Select Page

Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang resep bakso mercon. Biasanya bakso mercon ada yang digoreng dan ada juga yang ditambahkan dengan kuah kaldu.

Bakso Mercon

Bakso mercon merupakan campuran daging sapi giling dengan tambahan bumbu seperti cabai rawit merah. Bakso mercon ini termasuk dalam jajanan yang populer di kalangan anak-anak hingga dewasa. Karena rasanya yang enak dan pedas, sajian bakso mercon sangat cocok dinikmati pada saat cuaca dingin.

Cara Membuat Resep Bakso Mercon

1. Bakso Mercon Sederhana

Bahan-bahan:

  • 10 buah bakso yang sudah dibuat dengan mesin pembuat bakso
  • 3 cabe merah besar
  • 10 cabe rawit
  • 6 cabe domba
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 royco

Cara Membuat

  1. Pertama goreng bumbu yang telah disiapkan, goreng hingga sedikit layu kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Lalu, blender seluruh bumbu yang telah di goreng tadi hingga halus.
  3. Kemudian goreng bakso hingga setengah matang lalu tiriskan.
  4. Setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi tunggu hingga tanak, lalu tuangkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
  5. Selanjutnya masukkan bakso yang telah digoreng tadi, masak dengan nyala api kecil dan diamkan hingga semua bumbu meresap.
  6. Selesai. Bakso mercon sederhana siap disajikan.

2. Bakso Mercon Goreng Super Pedas

Bahan-bahan

  • 500 gr Bungkus Bakso sapi/ayam
  • 6 cm Jari Lengkuas.
  • Kaldu Bubuk 1,5 Sendok Teh.
  • Garam 1,5 Sendok Teh.
  • Gula 1,5 Sendok Teh.
  • 500 ml Air Mineral
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang
  • Bawang goreng

Bahan Bumbu Halus:

  • 25 Buah Cabe Rawit Merah
  • 10 Buah Cabe Keriting Merah
  • 5 Buah Cabe Lombok Merah
  • 4 Siung Bawang Putih
  • 8 Siung Bawang Merah
  • 3 Butir Kemiri

Cara Membuat

  1. Pertama siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bakso selama 1-2 menit, sampai setengah matang saja dan tiriskan.
  2. Lalu siapkan wajan panaskan minyak kembali dan goreng semua bahan-bahan yang telah disiapkan. Tumis dan tiriskan.
  3. Seluruh bahan yang telah layu haluskan dengan tekstur yang kasar saja, kemudian sisihkan.
  4. Lalu tumis di minyak panas. Jika sudah panas tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas, tumis sampai harum.
  5. Setelah itu tuangkan air matang sedikit saja, aduk hingga rata lalu tutup wajan. Jika sudah mendidih tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Lalu aduk hingga rata.
  6. Terakhir tambahkan bakso setengah matang tadi, kemudian aduk rata. Masak selama 10 sampai 15 menit hingga air surut, setelah itu angkat bakso dan tiriskan. Selesai dan bakso mercon goreng super pedas siap disajikan.

3. Bakso Mercon Kuah

Bahan-bahan

  • 20 buah bakso sapi
  • Bahan kuah bakso mercon:
  • 200 gram tulang sapi
  • 1500 ml air
  • 1 tangkai seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 4 siung bawang putih iris dengan alat pengiris bawang lalu cincang dan goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 25 gr bawang goreng

Bumbu Halus

  • 6 buah cabe merah keriting, direbus
  • 15 buah cabe rawit merah, direbus
  • 2 siung bawang putih direbus

Cara Membuat

  1. Untuk bagian kuahnya, rebus tulang sapi ke dalam air beserta seledri dan daun bawang dengan nyala api kecil hingga berkaldu, lalu saring.
  2. Kemudian tambahkan bawang putih goreng, merica bubuk, garam serta gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
  3. Selanjutnya masukkan bumbu halus dan masak sampai tercampur rata. Tambahkan bakso dan rebus sampai empuk.
  4. Lalu angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Sekian artikel saya tentang cara membuat bakso mercon. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Pin It on Pinterest