Select Page

Salah satu restoran cepat saji ala Jepang yang sudah sangat populer adalah Hoka-Hoka Bento. Restoran ini menyajikan menu makanan khas Jepang. Salah satu yang paling spesial adalah salad Hokben. Jika Anda ingin membuat salad sendiri, berikut resep salad Hokben yang ternyata mudah untuk dibuat. 

1. Resep Salad Hokben dengan Lobak Putih Simpel dari Rumah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

•    Lobak putih

•    Wortel

•    Gula

•    Cuka

•    Mayonnaise

•    Air mineral

•    Saus sambal

Cara membuat salad hokben:

•    Sayur yang sudah disiapkan dibersihkan dan dikupas terlebih dahulu seperti lobak putih dan wortel. Iris wortel dan lobak putih kecil-kecil, bisa menggunakan parutan jika ingin lebih mudah

•    Panci disiapkan dan diisi air, gula dan cuka menggunakan perbandingan  3:2:1. Panaskan air sampai gula terlarut. Angkat dan diamkan sampai dingin

•    Pada wadah wortel, masukkan air putih matang 4 sdm, jeruk nipis atau cuka 1 sdm, gula pasir 1 sdt, dan garam setengah sdt

•    Pada wadah lobak putih campurkan air putih 12 sdm, gula pasir 3 sdt, garam 1 sdt, jeruk nipis 3 sdm dan aduk rata. 

•    Irisan lobak putih dan wortel dimasukkan ke dalam larutan yang sudah didinginkan di panci. Diamkan larutan dan sayur selama 6 jam, bisa juga selama semalaman ditaruh di lemari es. 

•    Untuk membuat saus mayonaisenya, pertama-tama mayonnaise dicampurkan dengan saus sambal di dalam mangkuk kecil. 

•    Agar saus lebih masam, tambahkan pula sedikit cuka atau air jeruk nipis

2. Resep Salad Hokben dengan Kol Sederhana Mudah Dibuat

Bahan yang dibutuhkan untuk salad:

•    Kol sebanyak setengah bagian

•    Wortel berukuran besar 1 buah

Bahan untuk merendam wortel:

•    Gula sebanyak 2 sdm

•    Garam sebanyak setengah sdt

•    Air sebanyak 150 ml

•    Cuka Dixi sebanyak 3 sdm

Bahan untuk salad dressing

•    Sambal sebanyak setengah sdm

•    Mayonnaise sebanyak 3 sdm

•    Saus tomat sebanyak 1 sdm

•    Krimer bubuk sebanyak 2 sdm

•    Air putih matang sebanyak 3 sdm

Langkah membuat salad ala Hokben:

•    Siapkan kol dan wortel yang sudah dicuci. Kupas wortel kemudian diparut dengan bentuk seperti lidi. Potong kecil-kecil sayur kol

•    Kol direndam di dalam campuran garam dan air dingin untuk menghindari terjadinya proses oksidasi pada kol yang membuat warnanya berubah hitam

•    Bahan untuk rendaman  cuka wortel kemudian dicampurkan di dalam wadah. Selanjutnya rendam potongan wortel di dalam rendaman cuka wortel selama 1 jam. Masukkan di dalam lemari es

•    Selanjutnya Anda bisa membuat salad dressing. Caranya cukup dengan mencampurkan semua bahan-bahan saus menjadi satu di dalam wadah kecil. Aduk-aduk sampai tercampur merata.

•    Cuka wortel dikeluarkan dari dalam lemari es. Kemudian buang air cuka wortel dan tiriskan potongan wortel

•    Selanjutnya tata kol dan wortel di dalam wadah piring, Tuangkan dua sendok makan salad dressing di atas sayuran

•    Nikmati salad Hokben dengan cara dicocol ataupun langsung dicampur dengan irisan kol dan wortel

 

Salad ala Hokben bisa Anda nikmati kapan saja di rumah baik sebagai teman makan nasi ataupun untuk cemilan. Menurut Resep Kue Renyah, biasanya, salad Hokben dinikmati bersama yakiniku ataupun egg roll yang lezat.

Pin It on Pinterest